ふくのこ ふくのこ もるとが とおる
かあさん ふくは はなかむむり のせて
わらべの ふくは おつむになに のせる
ふくのこ ふくのこ もるとが とおる
モルトは毒気がまったくない福の子ちゃん。
少しくらい毒気があったほうがいいのかな？
父の生まれた佐渡では、河豚のことを「ふく」と申します。
河豚の卵巣を佐渡の酒粕に漬けたものを「ふくのこ」と申しました。
河豚の毒は有名ですから「福(ふく)」の音にあてたものなのでしょうね。
「ふくのこ」を冬に奉書に包み、火鉢で焼いたものを頂いておりました。
同じような郷土料理はございますが、佐渡のものは特有のものがあるのだそうです。
いまとなっては懐かしい食べ物でございます。
