藍の藍色レシピpart１２

芹　薺　御形　繫縷　仏の座　菘　蘿蔔　春の七草

藍だよ。そういや、ねねちゃんが唄ってたね。

去年は藍リンに食べさせてあげれなかったね、私が熱出してたから。

春の七草　胃腸編

お祝い膳で疲れた胃腸に優しく出来ている。春の七草は日本のハーブ。

白米　大根　牡蛎　鶏肉　小豆　春の七草　椎茸　えのき　昆布　さつまいも

全体的に脾を補うように。お正月に鶏もも肉をシュナーズ食べさしちゃったからね。胆嚢、肝臓が疲れてる。まったまにだから。

仏の座はコオニタビラコの別名。小さい頃、私はこの「春の七草」を入れたお粥が大嫌いだった・・・なぜなら、お粥の上に「砂糖」をかけるのだ。誰に聞いても「?」という反応。

歴史学、民俗学者の平山敏治郎「七草粥に白砂糖」(『民俗学の窓』　昭和５６年　学生社刊)にちょこっと出ていた。

東京のかっての「江戸」の富商の名残らしい。ほんのひと地域の風習。だから、文化は面白い。そういや、祖母は祖父が出かける時、必ず火打石でカチカチして縁起をかついでた。

春の七草　肺編

黒鯛のお粥。みぃちゃんパパに頂いたの。黒鯛はカリウムが豊富なので、ナトリウムが腎臓で再吸収するのを抑制してくれる。冬に養生しなくてはならない「腎」の強い味方。

去年はこれで失敗したの。暖房で藍リンを乾燥をさせちゃった。「肺」が潤っていなければ、邪が入ってきてしまうし。潤すには「水を司る腎」がしかっり働かなくては、水がさばけない。

お粥、まだかしら？

Sarahちゃんもお粥食べるぅ~

藍にもお粥をおくれよぅ～

たくさん、食べたあとはお昼寝だね。

藍、寝とくね。

１月１４日まで・・・かな。