蒸気処理してあるサツマイモ(紅はるか)ちゃんを５㎏購入。
だって干し芋買うより安かったんだもん。元エコファーマーさんより購入。
「エコファーマー」って、土づくりから始まって、化学肥料、化学合成農薬の使用低減なんだけど、組織する団体に認定されないと名乗れなかったのよ。なのにまた名称が変更したらしい。
令和４年７月１日に「持続性の高い農業生産方式の導入の促進に関する法律」が変更になったかららしいけど、これって例の種子法＆種苗法の話か？ひょっとして。
流通してるものも信用してないし、肥料とか飼料とか農薬とか、トランプくんが何か思いついちゃったから、日本に色々押し付けて来るし。純粋にあたしは日本の農家、酪農家リスペクト。
蒸かしては干し、蒸かしては干し、永遠に続くこの作業・・・
そりゃさ、香りも立つさ。
ベランダ横のクレートで干し芋待ち。
干し終わる間に、つまみ食いでなくなるぞ。
サツマイモは生命エネルギーである「気」を補う補気食材。
健脾補気、補腎、潤腸通便、胃腸を整えて栄養を吸収して、生命エネルギーの変えていくよ。
西洋医学的には低GI食品、ビタミンC、E、βーカロテンなどの抗酸化作用、カリウムが浮腫み防止。
シュナウザーには適した食材だと思う。腎弱いし。
蒸す、干す作業の化学変化を楽しみながら、食薬製作にいそしんでます。
食は祈りです、美味しく出来ますように。