四月の魚(ポワッソンダブリル)、フランスの春の定番。
ロブションの公式ホームページから
「四月馬鹿」とも。エイプリルフールに食べたりする。四月になると「maquereau(鯖)」がバカみたいに簡単に釣れることから、四月一日に鯖を食べさせられた人は「四月の魚」というようになった・・・と習った。キリスト教の四旬節からきてるとか、諸説あるようですけど。
これをデパートで見かけると「あぁ・・・四月か」と思う。
この時期のバターはフランスでは少し「緑」がかる。今まで、干し草しか食べていなかった牛が放牧されて、青々とした草を食べるようになるから。市場では色んな事を教わったな。(くだらないフランス語を教わったのも市場だった)
「緑」がかったバターを溶かして、そのバターソースに付けて食べる「ホワイトアスパラガス」
甘くて、香りがよくて、とっても幸せになる。茹でたお湯はそのまま春のスープになった。
散歩中、地場野菜をみつけたの。１００円で無農薬で素敵。即、購入。
以前は野菜ミックスの種を購入して、ベビーリーフを作っていたの。癌の治療中だった母は「窒素」の残ったものは食べられなかったから。
ウィちゅきー＆シュナーズの為に、ひろちゃん、庭に畑を耕すよ。
キーユはぶろっこりー たべたい です
うん、うん、サカタのタネに行って苗を買ってこようね。
ミィはおとーふがたべたい
大豆から作るのは、時間かかりすぎだから、豆乳から作ってあげるね。お味噌は４月４日に作りに行ってくるからね。
春の香りがしてきたね。香りを聴きにいこう。
目に見えないものを、お前たちと、探しに行こう。
藍も藍もずっと、一緒だよ。