福来(ふくれ)みかんって知ってる？
あたしは初めて聞いた。
初めて聞いたから、即、買うてみた。
直径３㎝くらい。柚子よりちょっと大きめ。
茨城県の筑波山周辺で古来より作られているそうです。
陳皮にする蜜柑は、昔からうちは三ケ日ミカンだったんだけど、
「七味唐辛子の陳皮って地場野菜なのかな？」と疑問に思って調べてたら、「福来みかん」にぶちあたったのだ。
https://www.ibaraki.ac.jp/news/uploads/2019/05/IUPressRelease_201905fukuremikan.pdf
茨城大学農学部研究結果
陳皮にストレス緩和作用があるから、ウィちゅきーとエリタンに食べさせてるんだけど、この「福来みかん」のストレス緩和作用が高いらしいというので、即、買うてしまったのです。
もっと詳しく調べていったら、三ケ日ミカンと変わらないか？ってなったんだけど、「福来みかん」の青いうちだとアルツハイマー型認知症に効きそう。だとしたら「青い福来みかんの皮」のほうがいいのだな。
まず、熟した蜜柑の皮で陳皮を作ってみることにする。
その次青切りで作ってみる。
こういう実験好き。